dieta/culinaria

Bolo de banana ou maçã

Já disse antes  aqui que só pretendía postar receitas de reaproveitamento ou da dieta sem glutem e/ou lactose, mas  neste caso específico é de aproveitamento de bananas maduras.

Serve também para mostrar como faço para que não sobre bolo pedindo para ser comido.  Afinal, aqui em casa ninguém pode se dar ao luxo de comer doce à vontade, (na realidade salgado também não).

Ganhei esta receita da minha amiga Taina há quase 30 anos e ainda é um dos  bolos favoritos da família:

Ingredientes

2 ôvos

2 xícaras de açúcar

1 xícara quase cheia de óleo

3 bananas maduras amassadas (ou 3 maçãs grandes raladas)

2 xícaras de farinha de rosca

1 colher de sopa de fermento em pô

Preparo

Pre-aqueça o forno a 180 graus.  Untar e enfarinhar uma forma para bolo inglês  (eu prefiro fazer em 4 formas  descartáveis de aproximadamente 16 cms x 12cms-  unto elas só com óleo).

Bater no liquidificador os 3 primeiros ingredientes.    Acrescentar os restantes e bater.  Colocar a massa na forma (ou formas) e encima, se ainda tiver bananas maduras,  ponha umas fatias  polvilhadas com canela. Levar ao forno de 45 minutos a uma hora, verifique com um palito.

Observações:

  • eu prefiro usar batedeira ao invés de liquidificador
  • já fiz com peras maduras e deu certo
  • nas lojas de produtos naturais se encontra farinha de rosca sem glutem, nesse caso a receita serve também para esse tipo de dieta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Normalmente quando faço estes bolinhos, deixo um fora do congelador e congelo os outros 3 desta maneira:

Espero que tenham gostado da minha sugestão.

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